Ucierane ciasto z truskawkami i kruszonką

Z okazji moich dzisiejszych urodzin, postanowiłam upiec ciasto do pracy. Padło na ucierane (moje ulubione). A że sezon z truskawkami (podobno) dobiega końca, użyłam je do ciasta, a na wierzch mnóstwo kruszonki! Powiem tak-PYCHA! To ciasto zawsze wychodzi. Przepis dostałam od swoich Przyjaciółek ładnych parę lat temu. Do ciasta można użyć każdych owoców, zarówno świeżych jak i mrożonych.

Składniki (na blachę 20×30):
ciasto:
– 100g miękkiego masła/margaryny
– 4 jajka
– 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
– 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
– 1,5 szklanki cukru (1 szklanka jeśli ciasto robimy bez owoców)
– 3,5 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskich)
– 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
– 600g owoców
kruszonka:
– 100g zimnego masła
– 12 łyżek mąki
– 4-5 łyżek cukru pudru
Masło/margarynę roztopić i przestudzić. Jajka utrzeć z cukrem. Dodać ostudzone masło. Dokładnie utrzeć. Dodać przesianą mieszankę mąk i proszku do pieczenia, cały czas ucierając dodać jogurt.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułka tartą. Wyłożyć ciasto. Układać owoce na cieście. Jeśli używamy dużych truskawek przeciąć je na pół i ułożyć przecięciem ku górze. Równomiernie obsypać kruszonką (wszystkie składniki umieścić w misce i posiekać ostrym nożem, następnie rozetrzeć palcami, jeśli kruszonka będzie za mokra dosypać mąki).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piec ok.40-50min do tzw suchego patyczka. Ważne jest, aby do ciasta zajrzeć dopiero po 30minutach pieczenia, bo inaczej ciasto opadnie.

Smacznego!

Moja rada:
Jeżeli do ciasta użyjemy owoców mrożonych, nie rozmrażać ich przed ułożeniem na cieście. Jeśli będą to śliwki, to układać ściśle, skórką do dołu, a w dziurkę po pestce wsypać trochę cukru z cynamonem. Natomiast truskawki, jagody czy maliny warto przed ułożeniem obtoczyć w bułce tartej, dzięki czemu nie puszczą za dużo soku podczas pieczenia.
Ciasto też można upiec w prodiżu. Pieczemy ok 50min w wysmarowanym i obsypanym mąką lub bułką tartą prodiżu.

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Wszystkiego Najlepszego :)A przepis podbieram i na pewno wybróbuję.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.