Jaki jest najlepszy substytut jajka ? Co zamiast jajka?

Zapraszam Wszystkich na nowy cykl – porady kuchenne. Od czasu do czasu, na blogu będą pojawiać się posty, które będą dotyczyć porad kuchennych, aby nam się lepiej gotowało. Dzisiaj będzie o jajkach, a dokładnie o ich substytutach. Łatwo zauważyć, ale w 99% przepisów na ciasta/ciasteczka, w składnikach, pojawia się jajko. W kółko jajko, jako, jako…A co z osobami, które mają na jajko uczulenie albo są weganami? Postanowiłam poszperać w internecie i dowiedzieć się jakie są najlepsze substytuty jajek w pieczeniu.

Istnieje kilka skutecznych zamienników jajek w wypiekach, np mielone nasiona lnu rozpuszczone w wodzie są doskonałym spoiwem w wypiekach, natomiast banan – ma podobną funkcję, do tego nadaje wilgotności wypiekom. Znalazłam jeszcze jeden substytut – 1 łyżeczka sody oczyszczonej połączona z 1 łyżką octu, odpowiada 1 jajku.
banan – 1 banan zastępuje 1 jajko – idealne do wypieków ciast, ciastek, muffiny, brownie
– awokado (dojrzałe) – 1 awokado zastępuje 1 jajko –  idealne do wypieków czekoladowych/kakaowych ciast, ciastek, muffiny,
siemie lnianie – 1,5 łyżeczki siemienia lnianego zalanego 3 łyżkami wrzątku i napęczniałego, zastępuje 1 jajko – idealne do wypieków ciast, ciastek, muffiny, brownie
mus jabłkowy/puree z dyni – 0,5 szklanki zastępuje 1 jajko
Co Wy na to? Zastanawialiście się jaki są najlepsze substytuty jajek? Jaki są Wasze ulubione?

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Ja uczulona nie jestem… tylko roztrzepana i czasem biorę się za ciasto a jajek jest za mało 🙂 Więc Twoje informację zapisuję w kajeciku 🙂 Dzięki

  2. zapraszam do mnie, jeśli macie ochotę na coś słodkiego bez jajek 🙂 dziś czekoladowiec, są też babeczki, racuchy i drożdżówki! gwarantuję, że ciasto bez jajek jest równie smaczne (a czasem nawet lepsze) od tego z nimi! 😉

  3. Super porady:) Nie jestem uczulona, ale moja mama tak, więc gdy będę chciała coś upiec gdy do niej jadę to mam już alternatywę, dzięki:)

  4. Ciekawe… Karo może wypróbujesz i dasz znać czy działa 😉

    1. Banan już kilka razy wypróbowany i działa 🙂 najbardziej boję się połączenia sody i octu 😉

  5. O kurcze, ciekawe :)Dobrze wiedzieć gdy w lodówce nie znajdziemy ani jednego jajka a marzy nam się z nimi wypiek 😀

  6. Ja zawsze używam mielonego lnu rozpuszczonego w wodzie lub mleku 🙂

  7. Nigdy o tym nie słyszałam szczerze powiem, zawsze używałam jajek i chyba przy tym pozostanę.

  8. Na moim blogu czeka cała lista przepisów bez jajek 🙂 Wypróbowane, to działa!

  9. Ciekawa alternatywa dla jaj 🙂 Muszę wypróbować.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.