Tort z bitą śmietaną i masą truskawkową

Tort dla mojej Siostrzenicy, która na początku stycznia obchodziła swoje 2gie urodziny – zbieżność jej urodzin z urodzinami bloga – przypadkowa. Tort jest prosty w wykonaniu. Lekko wilgotny, puszysty i mało słodki. Polecam. Wyjdzie każdemu. Kolor tortu zależy od Waszego gustu. Może być również biały – bez barwników. Jako, że w tym roku miał być różowy – taki zrobiłam. Solenizantce się podobał i smakował.

Składniki (na tortownicę 22cm):
* biszkopt:

– 8 jajek
– 2 szklanki mąki

– 1,5-2 szklanki cukru
– 1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– barwnik spożywczy (opcjonalnie)
* masa truskawkowa:
– 500ml śmietany kremówki (schłodzonej)
– 2 galaretki truskawkowe
– 400g mrożonych truskawek
– 0,5l wody
* masa śmietanowa:
– 500ml śmietany kremówki (schłodzonej)
– 4-5 łyżek cukru pudru wg smaku
barwnik – użyłam czerwonego barwnika od Dr.Oetker’a
– żelatyna (opcjonalnie – jeśli np tort wymaga transportu – 1 łyżkę żelatyny rozpuścić w ciepłej wodzie ( 1/4 szklanki wody) i stopniowo dodawać do ubitej śmietany)

 

Biszkopt:

Wszystkie składniki umieścić w misce miksera i ubijać na wysokich obrotach przez 10 minut, do uzyskania białej, puszystej masy (pod koniec ubijania dodać barwnik).
Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170ºC (z termoobiegiem) przez ok.40 minut (lub dłużej, do tzw.”suchego patyczka”).
Gorący biszkopt wyjąc z piekarnika i z wysokości ok.60cm opuścić je (w
formie) na podłogę. Odstawić do wystudzenia. Boki biszkopta oddzielać
nożykiem, dopiero gdy biszkopt będzie wystudzony.
Przekroić na 3 blaty.
Masa truskawkowa:
Galaretki rozpuścić w wodzie. Lekko przestudzić. Wrzucić (pokrojone na połówki) truskawki i szybko wymieszać. Masa szybko stężeje.
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać galaretkę z truskawkami (będzie lekko stężała). Zmiksować. Jeśli masa wyjdzie za rzadka, odstawić ją do lodówki, żeby masa stężała. Wyłożyć na 1 warstwę biszkoptu. Przykryć drugim blatem ciasta.
Masa śmietanowa:
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i barwnik (i żelatynę – dodawać cienkim strumieniem). Zmiksować na sztywno. 3/4 Masy wyłożyć na masę truskawkową. i przykryć ostatnim blatem. Pozostałą masą wysmarować wierzch ciasta. Do dekoracji, można użyć szprycę.
Wsadzić do lodówki na całą noc.

 

 

 

 

 

Smacznego!

 ___________________________
/*wpis zawiera lokowanie produktu/
http://www.oetker.pl/

 

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Baaardzo dziewczyński, piękny:)

  2. Tort dla małej księżniczki 🙂

  3. Wygląda bosko smakowicie. 😉

  4. Prześliczny i te truskawki tak kuszą:)

  5. Piękna dekoracja :)))

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.