Łosoś na słodko, w glazurze z cydru i miodu

Połączenie ryby z cydrem i miodem, może być szokujące, ale dla osób, które lubią dania mięsne na słodko – polecam z czystym sumieniem. Karmelizowany cydr dodaje smaku rybie. Łososia robi się w max 20 minut i obiad gotowy. Do tego sałata z prostym sosem vinaigrette i tylko się zajadać. Do dania potrzebujemy, aż 6 składników – łososia, cydru, miodu, oliwy, soli i pieprzu – łatwe prawda?

Składniki (na 4 porcje):
– 0,5 kg filetu z łososia
– 0,33 l cydru *
– 3 łyżki miodu
– 1 łyżka oliwy
– sól, pieprz

 

Cydr wlać do garnka i dodać miód. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień  i zredukować, do otrzymania karmelu. Delikatnie przestudzić, tak aby zrobił się gęstawy.
Łososia obskrobać z łusek, opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć na ręczniku papierowym. Podzielić na porcje. Oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać 2 łyżki karmelu i ułożyć łososia (skórą do góry). Smażyć na średnik ogniu, ok. 2-3 minuty (na złoto) i przewrócić na skórę. Smażyć, aż ryba będzie gotowa ok 5-7 minut.
Łososia wyłożyć na talerz i polać cydrowo-miodowym karmelem.
Smacznego!
* użyłam Cydru Lubelskiego

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Uwielbiam łososia, następnym razem przygotuje go po Twojemu 🙂

    1. Mam nadzieję, że będzie Tobie smakować 🙂

  2. Bardzo apetyczne danie, ciekawa jestem tej glazury, zrobić muszę:)

  3. Pyszna rybka, mniam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.