Sernik na zimno, na domowym biszkopcie z polewą czekoladową

Coś pysznego. Ciasto wręcz rozpływa się w ustach. Delikatne i puszyste jak chmurka. Do tego ta czekoladowa polewa – niebo w gębie. W minione święta Wielkanocne, ciasto było hitem! Polecam. Na wierzch, zamiast polewy, można dodać owoce i ulubioną galaretkę.

Składniki (na dużą tortownicę o średnicy 23cm):
* biszkopt:
– 8 jajek
– 2 szklanki mąki
– 1,5-2 szklanki cukru
– 1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* masa serowa:
-0,5 kg sera mielonego z wiaderka
– 0,5 l śmietany kremówki (UHT, mocno schłodzonej)
– 1 galaretka
– 1 szklanka wrzątku (250 ml)
* polewa:
– 200g gorzkiej czekolay
– 1-2 łyżki cukru
– 2 łyżki masła
– 200ml mleka

 

 

Biszkopt:
Wszystkie składniki umieścić w misce miksera i ubijać na wysokich obrotach przez 10 minut, do uzyskania białej, puszystej masy.
Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170ºC (z termoobiegiem) przez ok.40 minut (lub dłużej, do tzw.”suchego patyczka”).
Gorący biszkopt wyjąc z piekarnika i z wysokości ok. 60cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do wystudzenia. Boki biszkopta oddzielać nożykiem, dopiero gdy biszkopt będzie wystudzony.
Masa serowa:
Galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku. Ostudzić
Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać ser. Następnie wlać ostudzoną galaretkę. Miksować na średnich obrotach przez 5 minut.
Biszkopt przekroić na 2 blaty i przełożyć masa. Wsadzić do lodówki do stężenia masy. Przed podaniem polać polewą czekoladową.
Polewa:
Mleko zagrzać, dodać cukier i rozpuścić w nim masło. Zdjąć z ognia. Wrzucić połamaną czekoladę. Porządnie wymieszać, do uzyskania błyszczącej polewy. Lekko przestudzić.

Smacznego!

 

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Bardzo ciekawy przepis na sernik na zimno:) Wygląda wspaniale!

    1. Dziękuję i zapraszam do wypróbowania 🙂

  2. Wygląda smacznie! 🙂

  3. ło matko , ale bym zjadła takiego sernika.

  4. Idealny do kawy 😉

  5. Nie wiem jak to możliwe, ale nigdy nie jadłam sernika na cieście biszkoptowym. Przepis mnie bardzo zaciekawił, więc dopisuję go do listy "co upichcić w najblizszym czasie".

  6. Piękny serniczek 🙂 Zjadłabym z przyjemnością! 🙂

  7. Cudny! 😀

  8. Wygląda wspaniale! 😀

  9. Oj, nie lubię sernika.

  10. Wygląda pysznie.:)))PozdrawiamZapraszam do mnie: http://gotujzkarolka.blogspot.com/PS: Obserwuję. Mogę liczyć na to samo?❤

  11. Świetny przepis, przekonałam się ostatnio do serników na zimno i muszę przyznać, że są świetnie, Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.