Krem z topinamburu

Lubicie topinambur? Ja pierwszy raz spróbowałam go jakieś 3 lata temu i mi bardzo zasmakował. Smakuje jak świeże, mokre pestki słonecznika 🙂 Spróbowałam zrobić z niego krem i oto wyszedł. Podany z niesolonymi pestkami pistacji – niebo w gębie !

Składniki (na 2 porcje):
– 250g topinamburu
– 100g ziemniaków
– 0,5 średniej cebuli
– 1 łyżka masła
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– woda/bulion warzywny
– pistacje niesolone
– szczypta gałki muszkatołowej
– sól, pieprz
Topinambur, cebulę i ziemniaki obrać.
Przygotowanie w Tefal Companion:
Do misy miksera umieścić mieszadło do wyrabiania, masło i obrane warzywa. Ustawić program Slow Cook P1 czas: 3 minuty. Następnie dodać przyprawy i zalać wodą/bulionem do 3/4 wysokości warzyw. Ustawić program Soup P1.
Przygotowanie tradycyjne:
W garnku rozpuścić masło i dodać pokrojone w większą kostkę warzywa. Podsmażyć ok 10 minut, następnie dodać przyprawy i zalać wodą/bulionem do 3/4 wysokości warzyw. Gotować do miękkości. Pod koniec gotowania zmiksować na gładki krem.
Przed podaniem posypać posiekanymi pestkami pistacji.

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Tapinamburu jeszcze nie próbowałam, najwyższa pora w takim układzie 🙂

  2. Będę musiał spróbować, jeszcze nigdy nie miałem okazji 🙂 Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.