Ciasto z cukinii, chlebek cukiniowy, chleb z cukinią

Alternatywa dla najlepszego ciasta marchewkowego – ciasto z cukinii. Jest delikatne w smaku, nie za słodkie, wilgotne i możecie je przygotować z różnymi dodatkami – żurawina, rodzynki, orzechy, wiórki kokosowe itp. Ciasto jest ciastem ciężkim i sycącym. Do tego wychodzi zarówno w wersji bezglutenowej jak i na zwykłej mące pszennej.

Składniki:
– 2 średnie cukinie
– 2 szklanki mąki (pszennej, bezglutenowej*)
– 2 jajka
– 0,5 – 3/4 szklanki cukru
– 50-100 ml oleju
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2-3 łyżeczki cynamonu
opcjonalnie:
ulubione dodatki (orzechy, rodzinki, żurawina itp)

Cukinię umyć i odkroić końcówki.

Przygotowanie w Tefal CC:

Cukinię zetrzeć w nakładce z malaksera na dużych oczkach. Zmienić nóż na nóż do wyrabiania i dodać pozostałe składniki (oleju 50 ml). Ustawić obroty: 8 czas: 1:30. Zmiksować. Dodać ulubione dodatki.
Przygotowanie tradycyjne:
Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach. W osobnej misce wymieszać jajka z olejem (100 ml oleju). Dodać pozostałe suche składniki oraz startą cukinię i dobrze wymieszać.
Przygotowane ciasto (ciasto z Tefala CC będzie rzadsze) przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 70-90 minut, do tzw „suchego patyczka”.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!
* robiłam ciasto w dwóch wersjach bezglutenowych :

Zarzyj po inne przepisy...

0 Comments

  1. Wow, ten chlebek wygląda naprawdę fajnie. Postaram się taki przyrządzić!

    1. Uwaga – uzależnia 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.