Drożdżowe rogaliki z serem

Pyszne, puszyste, drożdżowe rogaliki z serem. Czego chcieć więcej? Jeśli chodzi o ich nadzienie, to możecie rogaliki nadziać praktycznie wszystkim na co macie ochotę 🙂 U mnie ser, bo miałam ogromną ochotę na coś serowego 🙂 Można też zrobić rogaliki bez nadzienia. Wtedy będą idealną podstawą np do nutelli czy konfitury np truskawkowej (klik).

Składniki (na 24 szt):
* ciasto:
– 3 szklanki mąki pszennej
– 30g świeżych drożdży
– 1/3 szklanki letniego mleka
– 1/3 szklanki jogurtu / słodkiej śmietanki
– 3 jajka
– 4-5 czubatych łyżek cukru pudru
– 30g masła
– szczypta soli
* nadzienie:
– 200g białego sera
– 2 łyżki miękkiego masła
– 1 żółtko
– 1/4 szklanka cukru pudru
– 1 łyżeczka cukru waniliowego

 

Biały ser rozgnieść widelcem, dodać masło, żółtko, cukier puder i cukier waniliowy. Dokładnie rozgnieść widelcem do połączenia się masy. Odstawić do lodówki.
Z drożdży, 1 łyżki cukru pudru, 1 łyżki mąki i mleka zrobić zaczyn. Odstawić, żeby „ruszyły”.
Masło rozpuścić i delikatnie wystudzić.
Mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier puder, sól, jajka i jogurt. Dodać masło i zaczyn drożdżowy. Wyrobić do momentu uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta. Ciasto powinno odchodzić od rąk. W razie konieczności podsypać mąką.
Ciasto przełożyć do miski i przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na ok.2h.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować na cienki placek. Podzielić go na 8 trójkątów. Następnie na brzegu ciasta ułożyć farsz i formować rogaliki.
Uformowane rogaliki, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia na ok.20min.
W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180C.
Wyrośnięte rogaliki nasmarować mlekiem ew. żółtkiem rozkłóconym z mlekiem.
Piec ok 15-20 min do zarumienienia się rogalików.
Studzić na kratce.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
* przepis pochodzi z bloga ‚Pasta with apple pie’

 

Zarzyj po inne przepisy...

6 Comments

  1. cudne !!! jak slicznie ci wyszly ! tez często dodaje zamiast smietanki jogurt ;);)) ciesze się ze sprobowalas !

  2. Koniecznie wypróbuję któryś z Twoich przepisów, bo są bardzo smakowite! 🙂

  3. Rogalików jeszcze nigdy nie robiłam, ale w końcu muszę się zmobilizować! :>

  4. Ale słodkości! 🙂 Uwielbiam robić rogaliki! Świetnie się bawię wycinaąc te trójkąty i je zwijając :)dariawkuchni.

  5. Justyna Bąk says:

    Zrobiłam w weekend do kawy. Puszyste i delikatne w smaku. Pyszności! Zapisuję do ulubionych!

  6. anna_k1990 says:

    Właśnie zjadłam 3 rogale jeden po drugim. Są pyszne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.