Ciasto drożdżowe z kruszonką

Wiadomo, że babcine przepisy na ciasto drożdżowe z kruszonką są najlepsze. Ten przepis nie odbiega prawie wcale od, tego ciasta drożdżowego z mojego dzieciństwa. Podczas pieczenia w domu unosił się tak boski zapach, że myślałam, że zjem ciasto przez okienko od piekarnika 😉 Ahhh ta kruszonka 🙂 A Wy najpierw obskubujecie kruszonkę czy nie?

Składniki (na blaszkę o wymiarach 33cm x 21cm):

– 6 szklanek mąki pszennej + 2-3 łyżki na kruszonkę
– 4 jajka
– 1-1,5 szklanki cukru + 2-3 łyżki na kruszonkę
– 200g masła + 100g na kruszonkę (zimnego masła)
– 60g świeżych drożdży
– 1,5 szklanki ciepłego mleka
Z mleka, 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru i drożdży zrobić zaczyn i odstawić, aby „ruszył”.
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, jajka, roztopione masło i zaczyn. Dokładnie i długo wyrobić ciasto (będzie lepkie). Przełożyć do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.
Ze zimnego masła (100g), mąki i cukru zrobić kruszonkę.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy i obsypać kruszonką.
Odstawić na 15-20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180C (góra-dół). Piec 40-45 minut, do tzw. „suchego patyczka”.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!

 

Zarzyj po inne przepisy...

9 Comments

  1. Uwielbiam próbować kruszonkę, bo nie ma w niej surowego jajka 😀
    A Twoje ciasto drożdżowe wygląda jak chmurka- pięknie wyrosło 🙂

    1. CookYourself says:

      Dziękuję 🙂

  2. uwielbiam drożdżowe

  3. Oj tak! drożdżowe najlepsze!

  4. Mniam, ale narobiłaś mi ochoty na takie ciasto!

  5. Tez uwielbiam ciasta drożdżowe 🙂

  6. Anonimowy says:

    a można prosić wymiary blaszki?

    1. CookYourself says:

      Wymiary 33cm x 21 cm

  7. do kawki idealny 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.