Ciasta

Ciasto truskawkowiec

Ciasto, które swoim wyglądem, zaskoczy Waszych gości. Jest bardzo truskawkowe i do tego z wyglądu, można powiedzieć, że przypomina igloo. W internecie znajdziecie je również pod nazwą “truskawkowe iglo” czy po prostu “ciasto z truskawkami”. U mnie występuje jako wykwintny truskawkowiec. Niestety przy robieniu tego ciasta, potrzebujemy trochę czasu, aby galaretka nie wsiąkła nam w biszkopt. Ale uwierzcie mi-warto! Dla “truskawkowyjadaczów”.

Składniki:
* biszkopt (na blachę o wymiarach 27x27cm):
– 50g masła
– 4 jajka
– 0,5 szklanki cukru
– 3/4 szklanki mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* masa:
– 500g świeżych truskawek
– 2 galaretki truskawkowe
– 1 szklanka wrzątku
Piekarnik nagrzewamy do 180C.
Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy.
Oddzielamy białka od żółtek.
Białko ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy stopniowo cukier. Nie przerywając miksowania, dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Na sam koniec dodajemy rozpuszczone masło. Miksujemy do połączenia się składników.
Masę wylewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180C przez 15-20 minut ( do tzw.”suchego patyczka”).
Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika, biszkopt przekładamy (razem z papierem)  do keksówki i delikatnie dociskamy brzegi. Studzimy.
W między czasie przygotowujemy masę truskawkową.
Truskawki myjemy i obieramy z szypułek.
Połowę truskawek miksujemy w blenderze.
Obie galaretki rozpuszczamy w szklance wrzątku. Studzimy.
Dodajemy mus z truskawek i mieszamy. Odstawiamy do lekkiego stężenia (jest to bardzo ważne, ponieważ inaczej galaretka nam wsiąknie w biszkopt!).
Pozostałe truskawki układamy w  na biszkopcie i zalewamy tężejącym musem z truskawek.
Odstawiamy do lodówki na min. 2-3 godziny (ja odstawiłam na całą noc).
Przed podaniem ciasto wykładamy na talerz i odrywamy z wierzchu papier. Oprószamy cukrem pudrem lub polewamy delikatnie polewą.
Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

5 Comments

  1. Daga says:

    Muszę spróbować, a ile czasu Ci to zajęło?

  2. świetna alternatywa tradycyjnej rolady: )

  3. Pięknie wygląda ♥

  4. Trafiona nazwa! Bardzo wykwintny! Wygląda prześlicznie 🙂 Eleganckodariawkuchni.

  5. Piękny ten truskawkowiec i piękne zdjęcia 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

− 1 = 1