Jak ugotować? Podstawowe przepisy

Sos chrzanowy na ciepło

Dzisiaj mam dla Was mój sprawdzony przepis na kremowy sos chrzanowy na ciepło. Przyznam się Wam, że ja za chrzanem nie przepadam, ale w tym sosie jest idealny, że nawet ja wylizuję go z talerza. Idealnie pasuje do porcji mięsa, jajek na twardo czy pieczeni. U nas podany z porcją mięsa z zupy i surówką z marchewki. Sos ten idealnie sprawdzi się również podczas Świąt – Wielkanocnych czy Bożego Narodzenia.

Składniki (na 3 porcje):

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 5-8 łyżeczek chrzanu tartego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • biały pieprz
  • sól

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę (przesmażamy mąkę, ciągle mieszając przez 2-3 minuty, żeby nie zbrązowiała). Zdejmujemy z ognia. Dodajemy ciepłe mleko i mieszamy do połączenia składników. Jeśli w sosie pojawią się grudki, w tym momencie możemy sos chrzanowy przetrzeć przez sitko. Wstawiamy na gaz i doprawiamy sokiem z cytryną, dodajemy chrzan (warto zacząć od 5 łyżeczek i później zwiększać ilość chrzanu) oraz sól i pieprz. Mieszamy aż sos zgęstnieje, powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

Musicie pamiętać, że sos chrzanowy będzie tracił swoją moc jeśli będziecie go podgrzewać.

Jeśli sos zgęstnieje za bardzo, dodaj wrzątku i dokładnie wymieszaj, tak aby sos się ładnie połączył z wodą.

Podawaj z porcją mięsa, pieczenią lub jajkami, ziemniakami i ulubioną surówką (rekomenduję surówkę z marchewki i jabłka).

Smacznego!

Jeśli szukasz innych podstawowych przepisów, zapraszam tutaj.

Chcesz mnie śledzić na bieżąco, zapraszam na Instagram!

Zarzyj po inne przepisy...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

6 + 3 =