Coś na szybko. Coś pysznego. W razie nagłych niezapowiedzianych gości. Albo do niedzielnej kawki. Albo ot tak, na pocieszenie po ciężkim dniu w pracy. Odpowiednią wypowiedź proszę sobie wybrać. Nie będę się za bardzo rozpisywać, bo połączenie kruchego ciasta, bitej śmietany i truskawek, samo w sobie brzmi apetycznie.
Składniki (na 8 tartaletek):
* ciasto:
– 50g miękkiego masła
– ok.100g cukru pudru
– 1 jajko
– 3/4 szklanki mąki pszennej
– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
* masa:
– 125g mascarpone
– 125g śmietany kremówki 30% (np.Łaciata) mocno schłodzonej
– truskawki
– gorzka czekolada
Ze składników na ciasto (50-60g cukru pudru) ugnieść szybko kruche ciasto i umieścić je na 20 minut w lodówce, do schłodzenia.
Foremki na tarteletki wysmarować masłem.
Ciasto podzielić na 8 części i każdą kulkę rozwałkować na delikatnie posypanym mąką blacie. Wyłożyć foremki i dokładnie przycisnąć do brzegów. Nakłuć spód ciasta widelcem. Wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać kulkami ceramicznymi lub ziarnami fasoli.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 25-30 minut. Po upieczeniu delikatnie wystudzić i ciepłe spody delikatnie wyłożyć na kratkę do wystudzenia.
Mascarpone, śmietanę i pozostały cukier (na początek 1 łyżka, w razie konieczności dosypać więcej) umieścić w misce i ubić na sztywno. Uważać, żeby śmietana się nie zważyła. Ubitą śmietanę przechowywać w lodówce do czasu podania tartaletek.
Truskawki umyć odszypułkować i przekroić na połówki lub pokroić na plasterki.
Przed podaniem, na spody wyłożyć bitą
śmietanę i truskawki i zetrzeć gorzką czekoladę na wierzch. Gotowe tarteletki przechowywać w lodówce. Z biegiem czasu ciasto, pod wpływem bitej śmietany, stanie się miękkie i wilgotne.
śmietanę i truskawki i zetrzeć gorzką czekoladę na wierzch. Gotowe tarteletki przechowywać w lodówce. Z biegiem czasu ciasto, pod wpływem bitej śmietany, stanie się miękkie i wilgotne.
Smacznego!
Pysznie wyglądają :> Uwielbiam takie desery :>
Oj tak, klasycznie i pysznie. Podoba mi się 🙂
Pyszne… Poproszę jedną?
aż mi zaburczało w brzuchu! wyglądają obłędnie!
Czekam jeszcze tylko na pyszne, "prawdziwe" truskawki 🙂
Niebo w gębie! !!!
😉
O tak po ciężkim dniu, takie pyszne tartaletki do łóżka to wybawienie 🙂