Smak mojego dzieciństwa! U mnie w domu podawane z masłem, cukrem i cynamonem. Leniwe można serwować również z podsmażoną bułka tartą. Pyszności!
Składniki:
- 500 g sera białego półtłustego
- 1,5 szklanki mąki pszennej (220g)
- 1 jajko (rozm.L)
- szczypta soli
Ser biały, jeśli tego wymaga, przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy widelcem. Dodajemy mąkę, jajko i sól. Wyrabiamy elastyczne ciasto.
Z porcji ciasta uformuj wałek o średnicy ok 3 cm, lekko spłaszcz i pokrój nożem oprószonym mąką jak na kopytka.
Leniwe wrzucaj na gotującą się i osoloną wodę. Woda nie powinna mocno bulgotać. Gotujemy 1 minutę od wypłynięcia. Odcedź z wody i podawaj.
Ugotuj pozostałe kluski leniwe.
Jeśli chcesz ugotować kluski leniwe wcześniej, wystarczy że ugotowane leniwe od razu zahartujesz pod zimną wodą (odcedzone kluski leniwe włóż do miski z zimną wodą) aż zrobią się chłodne. Porządnie odcedź z wody i wyłóż na płaski talerz, tak, żeby kluski leniwe się nie skleiły.
Jeśli chcesz odgrzać kluski leniwe w wodzie, wystarczy, że wrzucisz porcję ugotowanych klusek na gotującą się wodę i pogotujesz aż wypłyną.
Jeśli chcesz odgrzać kluski leniwe na patelni, najpierw podsmaż na maśle bułkę tartą, następnie dodaj ugotowane kluski leniwe i smaż aż będą ciepłe.
Smacznego!
