Jedne z lepszych pierników jakie jadłam w swoim życiu! Są kruche, chrupiące, słodkie, no i można je wycinać foremkami! U mnie w jednym kształcie – gwiazdek 🙂 Pierniki mają wyraźny posmak cynamonu, nie wymagają długiego leżakowania – to wiadomość do tych osób, które chcą piec pierniki tuż przed Świętami. Są zupełnie inne w smaku, niż nasze – polskie. Warte wypróbowania! U mnie część pójdzie do polukrowania i jako prezent gwiazdkowy.
Składniki (ok.30-40 sztuk):
– 1 jajko
– 100g masła
– 200g brązowego cukru
– 200g płynnego miodu
– 450g mąki pszennej
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
– 2 łyżeczki mielonego imbiru
Masło, miód i brązowy cukier umieścić w garnuszku i podgrzać do uzyskania gęstej masy. Przestudzić.
Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, przyprawy, cukier i masę maślano-miodową. Wyrobić gładkie ciasto.
Ciasto zawinąć w folię i umieścić w lodówce na min. 1h, do schłodzenia.
Ciasto rozwałkować na stolnicy/blacie, podsypując mąką, na grubość ok 2mm.
Wycinać pierniki i umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec partiami, w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok 12 minut.
Studzić na kratce.
Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Smacznego!
* przepis pochodzi z książki 'Baking Bible’ Annie Bell’s
Zachwycające te gwiazdki 🙂
Uwielbiam je! Śliczny, świąteczny kształt 🙂
świetnie wyglądają na pewno smaczne:)