Tłusty czwartek był w zeszłym tygodniu i przepis na te a’la pączki miał się pojawić w ten dzień. Jednak postanowiłam opublikować go dopiero dzisiaj, ponieważ „pączki” te nie są takimi normalnymi pączkami. Co prawda smaży się je na głębokim oleju i formuje je jak tradycyjne pączki, jednak w swojej konsystencji, pączków nie przypominają. Bliżej im do brownie, niż do puszystego pączka. Dlatego przepis pojawia się dopiero dzisiaj. Dla miłośników czekoladowego ciasta i krówek 🙂 oraz dla osób nie posiadających piekarnika 🙂
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 szklanki kakao
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki soli
– 0,5 szklanki cukry
– 1/3 szklanki kefiru/maślanki
– 4 łyżki masła rozpuszczonego
– 1 jajko
– krówki
– 1 litr oleju
Kefir/maślankę rozkłócić z jajkiem i rozpuszczonym masłem. Dodać do sypkich składników (mąka, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól) i wyrobić elastycznie ciasto (w razie potrzeby podsypywać mąką).
Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok 3 mm. Wycinać (np. szklanką) krążki i każdy „nadziać” połową krówki. Formować kulki. Lekko spłaszczyć.
Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju ok. 4-5 minut, pamiętając o ciągłym obracaniu „pączków”.
Usmażone „pączki” wyłożyć na ręcznik papierowy. Wystudzić.
Przed podaniem, opcjonalnie, oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą.
Smacznego!
super, bede robic w sobote albo niedziele :))
Musi być świetne , piknik bez tego u mnie się nie odbędzie! Jak smakują??
Smakują jak brownie z nadzieniem krówkowym 🙂 Ciasto jest zbite i treściwe. Daj znać jak już zrobisz 🙂
Czekolada, krówki… wyobraziłam sobie, jak to bosko musi smakować.
Wyglądają pysznie! Jak tylko skończy się post, z pewnością je zrobię 🙂
Chyba zaraz zaślinię klawiaturę! Ja chcę takiego pączka! 🙂