Kolejna pyszna propozycja na surówkę do słoików na zimę. Surówka jest genialna i uwierzcie mi, że szybko znika z domowej spiżarni 🙂 Prosta w przygotowaniu i mega smaczna!
Składniki (na 4 szt 1-litrowych słoików):
– 1 kg białej kapusty (mała główka)
– 1 kg marchwi
– 1 kg buraków
– 1 kg cebuli
– 5 szklanek wody
– 1/3 – 1/2 szklanki cukru
– 2 łyżki soli
– 5 listków laurowych
– 1 łyżka ziela angielskiego
– 1 łyżka pieprzu w ziarnach
– 1 szklanka octu 10%
Wodę z cukrem, solą, pieprzem, zielem angielskim i listkiem laurowym zagotowujemy.
Marchew ścieramy na tarce jarzynówce (duże oczka). Dodajemy do gotującej się zalewy. Gotujemy 10 minut.
Buraki ścieramy na tarce jarzynówce (duże oczka). Dodajemy do gotującej się marchewki. Mieszamy. Gotujemy 10 minut.
Cebulę kroimy w plastry. Dodajemy do gotującej się marchewki z burakami. Mieszamy. Gotujemy 10 minut.
Kapustę szatkujemy i dodajemy do gotujących się warzyw. Mieszamy i gotujemy 15 minut.
Po 15 minutach, wyłączamy gaz, dodajemy ocet i dokładnie mieszamy.
Gotową i ciepłą surówkę układamy luźno w słoikach. Dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 25 minut.
Słoiki studzimy odwrócone do góry dnem.
Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Smacznego!
Zrobiłam! Pyszności!