Jaki jest sekret idealnej mąki jaglanej? Nie gorzkiej! Przeczytajcie moje rady a już nigdy, przenigdy nie sięgniecie po sklepową mąkę jaglaną. Nie przeraźcie się długością jej przygotowania – bo warto!
Składniki:
– mąka jaglana
Kasze jaglaną przesypać na gęste sitko, przepłukać bieżącą wodą i następnie porządnie przelać wrzątkiem.
Następnie wyłożyć na blachę do pieczenia i wsadzić do nagrzanego piekarnika do 100C i porządnie kaszę wysuszyć ok 20-30 min(najlepiej zrobić to wieczorem i blachę zostawić w piekarniku). Kaszę należy mieszać aby równomiernie wyschła.
Przygotowanie w Tefal CC:
Dokładnie wysuszoną ilość kaszy wsypać do misy miksera. Założyć ostrze do wyrabiania. Nałożyć misę do gotowania na parze. Ustawić obroty: 12 czas: 5 minut.
Przygotowanie tradycyjne:
Dokładnie wysuszoną ilość kaszy wsypać do blendera wysokoobrotowego, kielicha do zboża, maszynki do mielenia zbóż czy młynka do kawy. Mielić na wysokich obrotach do uzyskania odpowiedniej konsystencji mąki.
Inne przepisy z cyklu „jak zrobić?”
