Pomysł na świąteczne ciasto. Czekoladowa rolada z czekoladowym kremem.
Składniki:
ciasto (forma 26cm x 20cm):
3 jajka
4 łyżki cukru
0,5 szklanki mąki (75g)
3 łyżki kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
250 g mascarpone
3 łyżki nutelli
dodatkowo:
2 łyżki konfitury ze śliwek
cukier puder do posypania
mini pierniczki, czekoladowe gwiazdki, świeża żurawina, świeży rozmaryn, posiekana gorzka czekolada (2 paski)
Przygotowanie ciasta:
Bialka oddzielamy od żółtek. Bialko ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy po łyżce cukru. Ubijamy aż caly cukier ladnie się rozpuści. Następnie dodajemy po jednym żółtku, nie przerywając miksowania.
Mąkę łączymy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do jajek i mieszamy tylko do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12 minut.
Natychmiast po upieczeniu ciasto przekładamy na czystą ściereczkę papierem do góry. Zrywamy powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zawijamy wzdłuż dłuższego boku. Odstawiamy do wystudzenia w chłodne miejsce.
Przygotowanie kremu:
Mascarpone łączymy z nutellą. Nie ubijamy !
Schłodzoną roladę delikatnie rozwijamy. Smarujemy konfoturą i wykładamy 2/3 masy (mozemy posypać posiekaną gorzką czekoladą). Zwijamy w roladę.
Pozostałym kremem smarujemy wierzch rolady.
Odstawiamy do lodówki. Przed podaniem ozdabiamy i oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego!
