Gwiazda słodkiego świątecznego stołu!
Składniki:
- biszkopt (na tortownice o szerokosci 21 cm)
- 6 jajek
- 1,5 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- krem śmietankowy:
- 125g mascarpone
- 300 ml śmietany 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- krem czekoladowy:
- 125 g mascarpone
- 200 ml śmietany 30%
- 100g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka cukru pudru
- dodatkowo:
- konfitura z żurawiny
- sok z jednej pomaranczy
- 2-3 łyżki wódki
- woda
W 200 ml śmietany rozpuszczamy cukier puder j czekoladę. Odstawiamy do wystudzenia, a później do lodówki.
Z podanych składników przygotowujemy biszkopt. Wszystkie skłdniki umieszczamy w misie miksera i ubijamy do białości (ok. 15 minut). Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 170°C przez ok 60 minut. Do suchego patyczka.
Biszkopt studzimy i przekrawamy na 3 równe blaty.
Śmietanę ubijamy z mascarpone i cukrem pudrem. Przekładamy do rękawa cukierniczego.
W drugiej misie ubijamy krem czekoladowy z mascarpone na puszystą masę. Przekładamy do rękawa cukierniczego.
Pierwszy blat biszkoptu nasączamy sokiem pomarańczowym wymieszanym z wódką i wodą. Rozsmarowujemy konfiturę żurawinową. Na środek blatu wyciskamy połowę kremu czekoladowego zostawiajac brzegi wolne. Na brzeg wyciskamy śmietankowy krem. Kladziemy kolejny blat biszkoptu, nasączamy go. Na srodek wyciskamy pozostały krem czekoladowy a na brzegi – śmietankowy. Kladziemy kolejny blat. Nasączamy i wyciskamy pozostały śmietankowy krem. Wyrównujemy. Wstawiamy do lodowki, najlepiej na całą noc.
Smacznego!
