Poniżej znajdziecie przepis na idealne ciasto na puszystą pizze. Ciasto na pizzę, wg poniższego przepisu robię w domu już od lat i chyba nam się nigdy nie znudzi. Spróbujcie! Gwarantuję Wam, że Wam zasmakuje, jeśli szukacie przepisu na puszystą pizzę!
Składniki:
* ciasto na pizze idealne (na 2 pizze):
– 2 szklanki mąki pszennej (najlepsza jest typ 00)
– 1 op drożdży instant (7g)
– 200ml mleka
– 50 ml przegotowanej wody
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 2 łyżki oliwy z oliwek
Drożdże rozpuszczamy z cukrem i 1 łyżeczką mąki, w 5 łyżkach letniego mleka. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 10 min.
Mąkę mieszamy z solą, dodajemy oliwę, wodę, resztę mleka i wyrośnięty rozczyn. Zagniatamy elastyczne ciasto.
Ciasto na pizze wykładamy do nasmarowanej oliwą miski. Odstawiamy na 1h do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy, jeśli istnieje konieczność, delikatnie podsypujemy mąką. Dzielimy na 2 części (lub na 4 jeśli chcemy mieć mniejsze pizze). Dwie blaszki smarujemy oliwą lub wykładamy papierem do pieczenia (ew. nagrzać kamień do pizzy), na środek kładziemy ciasto na pizze i dłonią rozprowadzamy je na kształt koła. Nakładamy najlepszy sos do pizzy i układamy ulubione dodatki. Posypujemy startym serem.
Pieczemy w 220 °C ok 20 min, do zarumienienia spodu pizzy.
