Mizeria

Mizeria, niby 2 podstawowe składniki, ogórek i coś z nabiału, a w każdym domu mizerię robi się zupełnie inaczej i zupełnie inaczej smakuje. U mnie, w rodzinnym domu, mizeria serwowana jest w kubkach, w wersji do picia. Natomiast u mojego męża wykłada się ją na talerz, ewentualnie podaje się ją gęstą w miseczkach. Dzisiaj mam przepis na słodko-kwaśną mizerię na kefirze/maślance – mój rodzinny przepis!

Składniki (dla 2 osób):

• 250g zielonego ogórka
• 2/3 łyżeczki soli
• 2-3 łyżeczki płaskie cukru
• 6 łyżeczek octu winnego
• 0,5 l kefiru/maślanki
• pieprz

Ogórka kroimy w grubsze plastry, zasypujemy solą i cukrem, dodajemy ocet i mieszamy. Wsadzamy do lodówki, że ogórki puściły sok. Na 10 minut przed podaniem, dodajemy kefir/maślankę oraz pieprz. Mieszamy i odstawiamy do lodówki, żeby składniki się przegryzły.

Mizerię przelewamy do kubków i serwujemy do obiadu.

Opcjonalnie można dodać trochę koperku 🙂