Moja pierwsza w życiu chałka i do tego taka pyszna, z masą chrupiącej kruszonki. Chałka nie należy do tych najsłodszych, ale od czego jest miód czy konfitura? Przepis ten jest cudowny – chałka jest puszysta, rumiana i do tego ta kruszonka! ahhh czego chcieć więcej?
Składniki (na 4 szt.chałeczek):
– 500 g mąki pszennej + mąka do kruszonki
– 5,5 łyżki cukru + cukier do kruszonki
– 3 łyżki miękkiego masła
– 300 ml ciepłego mleka
– 1 jajko
– skórka z 1 pomarańczy
– sok z 1 pomarańczy
– 7g drożdży instant lub 20g świeżych
– szczypta soli
Drożdże rozpuścić z 0,5 łyżki cukrem i 1 łyżeczką mąki w 10 łyżkach ciepłego mleka. Odstawić na 10 min w ciepłe miejsce.
Mąkę przesiać, dodać rozczyn drożdżowy, resztę mleka, 2 łyżki masła, sól, cukier, sok i skórkę z pomarańczy. Ugnieść elastyczne ciasto, które będzie odchodzić od rąk. Wyrabiać jeszcze 5 minut. Odstawić na 1,5h w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę lub matę silikonową i podzielić na 4 kawałki. Z każdego kawałka uformować 5 ruloników jednakowej wielkości. Zapleść chałkę*.
Zaplecione chałki ułożyć na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia i przykryć bawełnianą ściereczką. Odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce, do ponownego wyrośnięcia.
Z pozostałego masła, mąki i cukru zrobić kruszonkę.
Chałki nasmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C przez 20-25 minut, do tzw.suchego patyczka.
Smacznego!
ja poproszę o 2 sztuki tylko dla mnie jeszcze cieplusie……ach
Az trudno uwierzyc, ze to twoj chalkowy debiut – wyglada oblednie!
Oj tak! debiut, aż wstyd się przyznać, bo każdą chałkę wciągam jak smok 😉 ale teraz już nie kupię takiej ze sklepu 🙂 Od samodzielnego wykonania chałki odstraszało mnie jej zaplatanie, ale nie taki diabeł straszny jak go malują ! łatwizna 🙂
pychota
Ale pysznie wygląda :mniam:
Takie mini-chałki to świetny pomysł. 🙂 Podoba mi się ta nuta pomarańczy i zdaję sobie sprawę, że wieki nie jadłam chałki.