Pyszna propozycja na schab w sosie. Aromatyczny sos pomidorowy i rozpływający się w ustach schab. Idealny na rodzinny obiad. Smakuje wyśmienicie z kaszą gryczaną czy z kopytkami.
Składniki (na 4 porcje):
– 600g schabu (w plastrach)
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 3 łyżki oleju
– 500 ml bulionu warzywnego (lub wody)
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżeczki papryki słodkiej, wędzonej
– 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
– 2 liście laurowe
– 1 łyżka przecieru pomidorowego ( 70g)
– sól, pieprz
Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na 2 łyżkach oleju, na złoty kolor. Następnie cebulę przesuwamy na bok i smażymy oprószone solą i pieprzem plastry schabu. Podsmażone mięso zalewamy bulionem, dodajemy sos sojowy, paprykę słodką i ostrą oraz liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu przez ok 1,5h. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i redukujemy sos. Opcjonalnie możemy zaciągnąć schab w sosie zasmażką (2 łyżki masła podsmażamy z mąką na patelni, dodajemy wazówkę sosu i dokładnie mieszamy. Taką zasmażkę dodajemy do sosu i dokładnie mieszamy).
Smacznego!
Zrobiłam wczoraj na obiad! Pyszne! Podałam z kopytkami i buraczkami! Mąż był zachwycony :))