Najlepszy ajerkoniak domowy piłam u swoich Przyjaciółek. Był taki gęsty i przepyszny, że długo szukałam przepisu, na taki ajerkoniak, aby chociaż troszeczkę przypominał mi go w smaku. I oto jest 🙂 pyszny, gęsty i po prostu pycha!
Składniki:
– 6 żółtek
– 3/4 szklanki drobnego cukru
– 0,5 puszki mleka skondensowanego słodzonego
– 1 szklanka wódki (lub pół szklanki spirytusu + pół szklanki przegotowanej wody)
Sposób przygotowania w Tefal Companion:
Do misy miksera załóż trzepaczkę. Dodaj same żółtka i cukier. Ustaw program: temperatura 70C, obroty: 3 i czas: 10 minut
Po 5 minutach ubijania dodaj pół puszki mleka skondensowanego i wódkę. Wymieszaj.
Gotowy ajerkoniak przelej do czystych butelek zostawiając szyjkę butelki pustą. Ajerkoniak zgęstnieje, później dolej wódki lub wody – wg upodobania.
Sposób przygotowania tradycyjnego:
Żółtka ukręć na parze z cukrem, do uzyskania puszystej i białej masy. Następnie cienkim strumieniem wlej mleko skondensowane i ciągle ucierając dodawaj powoli alkohol, żeby ajerkoniak się nie zważył.
Gotowy ajerkoniak przelej do czystych butelek zostawiając szyjkę butelki pustą. Ajerkoniak zgęstnieje, później dolej wódki lub wody – wg upodobania.
Gotowy ajerkoniak przed wlaniem porządnie wstrząsnąć.
Smacznego!
obroty +2 wzgledem thermomixa czyli 5 a nie 3