Ciasta

Mega czekoladowe ciasto z kremem z gorzkiej czekolady i z wiśniami z nalewki

Mega czekoladowe ciasto z wiśniami z nalewki, które dostałam w prezencie. Do ciasta „zabierałam” się od lata, ale ciągle mi coś nie pasowało. A to pogoda, za oknem, była za ładna, na tak czekoladowe ciasto, a to wiśnie już nie były dostępne, a to coś tam…Aż do dnia, kiedy dostałam słoik wiśni z nalewki. Wiedziałam co z nimi zrobię. Ciasto jest mega, mega czekoladowe ! Idealne dla czekoholików. Wilgotny i lekko zbity biszkopt, do tego czekoladowy krem z gorzkiej czekolady i wiśnie.

Składniki (na keksówkę o wymiarach 25x10x6 cm):

* ciasto:
– 200g mąki pszennej
– 175g masła
– 2 jajka
– 140g śmietany 18%
– 40g kakao
– 2 łyżki dżemu/konfitury (użyłam konfitury śliwkowej)
– 150g cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżka esencji waniliowej
* krem:
– 200g gorzkiej czekolady
– 200ml śmietany kremówki
– 2-3 łyżki cukru pudru
* dodatkowo:
– wiśnie z nalewki
Piekarnik nagrzewamy do 180C (z termoobiegiem).
Masło kroimy na mniejsze kawałki. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiewamy do miski. Dodajemy miękkie masło, śmietanę, jajka, cukier, dżem i esencję waniliową. Miksujemy na gładką masę. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 55 minut (do tzw. „suchego patyczka”). Po upieczeniu, ciasto lekko studzimy w formie. Następnie wyjmujemy na kratkę i całkowicie studzimy.
Przecinamy na dwa blaty.
Czekoladę łamiemy na kawałki i dodajemy do śmietany. Miskę ze śmietaną i czekoladą umieszczamy na garnku z wodą, umieszczonego na średnim gazie, i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy.
Wystudzoną masę wsadzamy do lodówki, żeby się schłodziła (na ok 30-45 minut – uważać, żeby masa się nie zbiła!).
Schłodzoną masę przekładamy do miski i ubijamy na sztywno, dodając pod koniec cukier puder.
Wiśnie wyjmujemy z nalewki i odcedzamy. Kroimy na połówki. Układamy na ciasto. Przykrywamy 3/4 masą czekoladową, na to drugi blat ciasta i pozostała masa.
Przed podaniem porządnie schładzamy.
Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

16 komentarzy

  1. elisabeth says:

    prosze sprobowac czekolade dobrze pokrojona zalac wrzaca smietanke polowe porcji tj 100 ml poczekac z 2 min pomieszac wystudzic i pozniej dac zimna 100 ml i ubic do puchu taki jest prawdziwe postepowanie
    widac ze ciasto mega smaczne i ladne a moze byc jeszcze piekniejsze Przyda sie tez do innych tortow i ciast pozdrawiam

    1. CookYourself says:

      Dziękuję! skorzystam przy najbliższej okazji 🙂

  2. Alex says:

    Na pewno je zrobię

  3. Anonimowy says:

    A co z jajkami? Są w składnikach wymienione a w sposobie wykonania już nie.

    1. Dodać razem, ze śmietaną do ciasta 🙂 Dziękuję za uwagę-już poprawiam 🙂

  4. Anonimowy says:

    Śmietana nie chciała się ubić na sztywno 🙁

    1. A jaka smietane uzylas? Ja zawsze uzywam UHT i zawsze sie ubijala. Wazne jest to, zeby masa z czekolada byla porzadnie schlodzona ale nie zbita na sztywno.

  5. says:

    cudowne połączenie smaków:) musiało być boskie!

  6. says:

    Na dzisiaj takie ciasto jest wprost idealne 🙂

  7. says:

    Wygląda tak czekoladowo, że od razu nabrałam na niego ochoty<3

  8. Pysznie wygląda!!

  9. says:

    Fakt, to nie jest letnie ciasto – za to na zime doskonale! Moj wewnetrzny czekoholik slini sie na jego widok 🙂

  10. says:

    Zdjęcia tego ciasta absolutnie mnie zachwycają 🙂 Ciężkie, mocno czekoladowe. Idealne do filiżanki kawy.

  11. says:

    Wygląda obłędnie! Aż ślinka cieknie 🙂

  12. says:

    Cudne zdjęcia ! Uwielbiam takie czekoladowe ciasta <3

  13. says:

    O wow! Wygląda bosko! Na pewno jest przepyszne 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

+ 67 = 73