Moje pierwsze w życiu, własnoręcznie robione jagodzianki. Pyszne, miękkie i wypełnione po brzegi jagodami. Coś pysznego. Idealne na trwający sezon jagodowy. Ciasto na bułeczki jest delikatne w smaku i rozpływa się w ustach. Chyba na jakiś czas zostanę przy tym przepisie.
Składniki: (na ok 10 sporej wielkości jagodzianek):
– 550g mąki pszennej
– 250 ml mleka (50 ml do zaczynu, 200 ml do ciasta)
– 200 g masła
– 2 jajka
– 30 g drożdży (świeżych)
– 5 łyżek cukru
– laska wanilii
– 0,5 l jagód
– cukier puder do jagód (wg uznania)
Mleko (250ml) z laską wanilii podgrzać i rozpuścić w nim masło. Przestudzić. Wyjąć laskę.
Z drożdży (30g), cukru (1 łyżka), mleka (50ml) i mąki (2 łyżeczki) przygotować zaczyn wg tego przepisu.
Do misy przesiać mąkę, dodać 4 łyżki cukru, wlać ciepłe mleko (200 ml) z masłem, wbić jajka i dodać zaczyn drożdżowy. Wyrobić elastyczne ciasto. W razie konieczności dodać więcej mąki.
Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.
Jagody dokładnie umyć i delikatnie wysuszyć. Dodać cukier puder (ja dodałam 2 łyżki) i wymieszać.
Ciasto podzielić na 10 części. Każdą część delikatnie rozwałkować. Na środek ciasta nałożyć 2-3 łyżeczki jagód i porządnie zakleić. Formować jagodzianki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić na 10 min do napuszenia.
Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 200C i piec ok 20-23 minut.
Po upieczeniu wyjąć na kratkę i przestudzić.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.
Smacznego!
Pyszne ! Mega puszyste z duza iloscia jagod – tak jak lubię ! Dziękuję za przepis!
Mam pytanko odnośnie ilości drożdży :)…w ogólnym przepisie na jagodzianki jest 30g drożdzy, natomiast w przepisie na zaczyn jest 15g drożdży. Co zrobic z pozostałą iolścia drożdży?I jeszcze pyt odnośnie mleka- czy do zaczynu odlewamy 50ml od calkowitej ilości 250ml z przepisu? czy łącznie ma być 300ml mleka: 50ml do zaczynu+ 250ml z przepisu. Dziękuję za informacje :))
Oczywiście przygotowujemy zaczyn wg ilości podanych w przepisie na jagodzanki. Pod linkiem "Z drożdży, cukru i mąki przygotować zaczyn wg tego przepisu." jest podany sposób przygotowania zaczynu drożdżowego 🙂 Tak do zaczynu odlewamy 50ml od całkowitej ilości mleka czyli zostanie nam 200ml, do wykorzystania w dalszej części przepisu:)
Uwielbiam! Robię w weekend 🙂
Uwielbiam 🙂 !
To częstujemy sie. Wyglądają lepiej niż cukierni. Do schrupania
Smakowite :>
Pysznie nadziane ,uwielbiam.
Pysznych jagodzianek nigdy dość! 😀 Pierwsze zdjęcie bardzo mi się podoba 😀
Jagodzianki twoje widać że się rozpływają. Robiłam też a a ten kto nie robi niech żałuje 🙂
Cudne! Muszę się w końcu zabrać do zrobienia podobnych:)
Śliczne ci wyszły 🙂