Na pół kg bobu potrzebujemy 1 l wody i 1,5 łyżeczki soli.
Bób płuczemy i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy od wrzucenia od 7-10 minut (od zagotowania 3-5 minut). Bób gotowany krótko będzie zielony i chrupki – idealny do sałatek – i taki też ja lubię. Bób gotowany dłużej będzie miękki i mazisty.
Młody bób gotujemy krócej i jest słodszy od starszego, który jest bardziej mączny i fasolowy w smaku.
Jak mrozić bób?
Ja bób porcjuje i mrożę na płasko, tak aby móc później łatwo wyjąć porcję do gotowania. Mrożony bób również wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy od 15-20 minut (od wrzucenia) lub 8-15 minut od zagotowania.
Smacznego!
