Przepisy na podstawowe dania są najczęściej wyszukiwane na mojej stronie. Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem jak zrobić schab w sosie własnym. Niby proste – prawda? ale nie każdy wie jak go zrobić, tak aby schab nie wyszedł suchy a sos ciemny i gęsty. Podzielę się dzisiaj z Wami moim przepisem na schab w sosie własnym, który ja podałam z kopytkami i surówką z buraczków.
Składniki (na 6 porcji):
- 6 plastrów schabu (1-2 cm) (600g)
- 2 średnie cebule (200g)
- sól, pieprz
- olej do smażenia (50g)
- 1 łyżka mąki pszennej (10g)
- woda
Schaby (możemy je delikatnie rozbić) przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni na oleju, aż schab się ładnie zbrązowieje – jest to właśnie „ten” sekret brązowego sosu! Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawiamy solą i pieprzem, olej i również ją brązowimy. Następnie zalewamy wodą tak, aby woda przykryła mięso i dusimy pod przykryciem, na małym ogniu, aż cebula nam się prawie cała rozgotuje (ok 60 minut, w razie potrzeby dolewamy wody).
Następnie w 50 ml wody rozpuszczamy mąkę i wlewamy do sosu mieszając. Doprowadzamy do zagotowania (dalej na małym ogniu) i gotowe.
Smacznego!
Wartości odżywcze całej porcji:
| Kalorie | 1323 kcal |
| Węglowodany | 23.98 g |
| Białka | 147.3 g |
| Tłuszcze | 71.43 g |
