Tłusty czwartek już w tym tygodniu, więc czas na pączki. Tym razem w wersji mini i z dodatkiem ricotty. Pyszne. Takie na „jeden ząb”. I do tego obtoczone w cynamonie lub w cukrze pudrze. Polecam.
Składniki:
– 1 jajko
– 1 łyżka cukru
– 1-1,5 szklanki mąki pszennej
– 3 łyżki mleka
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 opakowanie sera ricotta (250g)
– 1 łyżeczka skórki z cytryny
– 1 litr oleju do smażenia
– cynamon, cukier puder do obtoczenia
W misce wymieszaj ze sobą jajko, cukier, mąkę, mleko, ricottę i skórkę z cytryny.
Olej podgrzej do 170C.
Z ciasta formować kuleczki i wrzucać je na rozgrzany olej. Przewrócić dopiero, gdy brzegi mini pączków się zarumienią na złoty kolor.
Po usmażeniu, układać na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
W miseczce zmieszać cynamon z cukrem pudrem.
Ciepłe pączki obtoczyć w mieszance cynamonowo-cukrowej lub w samym cukrze pudrze.
Smacznego!
Mniam! Jak smakują? Bardzo serowo?
Śliczne!