Szybkie i kruche pierniczki imbirowe, takie jak ze znanego nam szwedzkiego sklepu 🙂 Szybko się je robi, ładnie zachowują swój kształt po upieczeniu i szybko znikają. Można je zrobić dużo wcześniej i przechowywać w szczelnej puszcze, lub zrobić je na ostatnią chwilę. Zawsze będą dobrze smakować.
Składniki (na ok. 60 pierniczków):
– 150g melasy
– 1 jajko
– 110g masła
– 100g brązowego cukru
– 375g mąki
– 2 łyżeczki przyprawy do pierników
– 1 łyżeczka cynamonu
– 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki soli
– szczypta pieprzu
W garnku podgrzać melasę, masło i cukier, do rozpuszczenia się cukru. Przestudzić.
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodać jajko i przestudzoną masę.
Zagnieść za pomocą miksera – ciasto będzie bardzo klejące, w razie konieczności podsypać niewielką ilością mąki. Uformować spłaszczony prostokąt i zawinąć w folię spożywczą – schłodzić w lodówce (min.2h)
Ciasto rozwałkować na oprószonej delikatnie mąką stolnicy. Wycinać foremkami dowolne kształty.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175C (termoobieg) przez 8-10 minut*.
Wystudzic na kratce.
Smacznego!
* im pierniki cieńsze, tym krótszy czas pieczenia
trzeba koniecznie dodawać melase ?
Tak, najlepsze wychodzą z melasą, bo z miodem będą twardawe.
Wiecie gdzie kupic melase? W krakowie?
Zerknij na półki ze zdrową żywnością. Ja swoją kupiłam w Piotrze i Pawle.
Wyglądają pysznie! To super,że można używać do nich foremek z detalami. Właśnie takiego przepisu szukałem. Na pewno wypróbuję :)Pozdrawiam
Daj znać jak je zrobisz 🙂 Ciasto jest idealne do foremek z najdokładniejszymi detalami, bo zachowują idealnie swój kształt 🙂
Nie ma szans, Twoje są na pewno lepsze !
Dzięki :)) wiadomo, że domowej roboty są najlepsze 🙂
nigdy nie jadłam takich pierniczków z Ikea, ale ich ciasto orzechowe uwielbiam 🙂 na pewno wypróbuję Twój przepis
Polecam, bo są przepyszne 🙂
Bardzo lubię 🙂 Idealne na święta 🙂