Pyszna, czosnkowa sałatka z brokuła i rzodkiewki, która powstała zupełnie przez przypadek. Uwielbiam takie przypadki! Będzie idealna jako sałatka na podwieczorek lub jako dodatek do grillowanego czy smażonego mięsa. Spróbujcie. Jest na prawdę przepyszna.
Składniki:
– 1 brokuł podzielony na różyczki (ugotowany i ostudzony)
– pół pęczku rzodkiewki
– 0,5 średniej cebuli
– garść rodzynek lub żurawiny
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżka majonezu
– 2-3 ząbki czosnku
– sól, pieprz
– podprażone orzeszki pinii
W miseczce wymieszać majonez z jogurtem naturalnym, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem.
Rzodkiewkę pokroić w plasterki.Cebulę – w piórka.
Do dużej miski wrzucić brokuła (różyczki), rzodkiewkę, cebulę oraz rodzynki/żurawinę. Zalać sosem czosnkowym. Wymieszać.
Odstawić do lodówki na min 1-2h – do „przegryzienia”.
Przed podaniem posypać podprażonymi orzeszkami pinii (ew.pestkami słonecznika czy dyni).
Smacznego!
lekko i zdrowo, mniam! 😉
Pysznie wygląda ta sałatka 🙂