Dzisiaj mam dla Was mój sprawdzony przepis na kremowy sos chrzanowy na ciepło. Przyznam się Wam, że ja za chrzanem nie przepadam, ale w tym sosie jest idealny, że nawet ja wylizuję go z talerza. Idealnie pasuje do porcji mięsa, jajek na twardo czy pieczeni. U nas podany z porcją mięsa z zupy i surówką z marchewki. Sos ten idealnie sprawdzi się również podczas Świąt – Wielkanocnych czy Bożego Narodzenia.
Składniki (na 3 porcje):
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 5-8 łyżeczek chrzanu tartego
- 1 łyżka soku z cytryny
- biały pieprz
- sól
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę (przesmażamy mąkę, ciągle mieszając przez 2-3 minuty, żeby nie zbrązowiała). Zdejmujemy z ognia. Dodajemy ciepłe mleko i mieszamy do połączenia składników. Jeśli w sosie pojawią się grudki, w tym momencie możemy sos chrzanowy przetrzeć przez sitko. Wstawiamy na gaz i doprawiamy sokiem z cytryną, dodajemy chrzan (warto zacząć od 5 łyżeczek i później zwiększać ilość chrzanu) oraz sól i pieprz. Mieszamy aż sos zgęstnieje, powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
Musicie pamiętać, że sos chrzanowy będzie tracił swoją moc jeśli będziecie go podgrzewać.
Jeśli sos zgęstnieje za bardzo, dodaj wrzątku i dokładnie wymieszaj, tak aby sos się ładnie połączył z wodą.
Podawaj z porcją mięsa, pieczenią lub jajkami, ziemniakami i ulubioną surówką (rekomenduję surówkę z marchewki i jabłka).
Smacznego!
Jeśli szukasz innych podstawowych przepisów, zapraszam tutaj.
Chcesz mnie śledzić na bieżąco, zapraszam na Instagram!
