Bez glutenu Jak ugotować? Podstawowe przepisy Polskie smaki Zupy

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Ostatnio moja mama zdradziła mi sekret zupy ogórkowej, jaką robiła moja babcia! Sekretem było dodanie kawałka wołowiny a dokładnie chodzi o szponder wołowy! Spróbowałam i to był ten smak, który pamiętam z mojego dzieciństwa!

Składniki (na 6 porcji):

  • 5 skrzydełek z kurczaka
  • 150g szponder wołowy
  • 2 marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • 400g ziemniaków
  • 400g ogórków kiszonych (plus woda z kiszenia)
  • 1 listek laurowy
  • 3 ziela angielskie
  • 2 ziarna jałowca
  • 1 łyżka soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
  • pęczek koperku
  • 100 ml śmietany
  • 1 łyżka masła

Mięso myjemy i zalewamy zimną wodą, gotujemy na średnim ogniu ok 1h (zbierając burzyny).
Następnie dodajemy startą na grubych oczkach marchew i pietruszkę, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz przyprawy. Gotujemy do miękkości ziemniaków.
W międzyczasie podsmażamy na maśle starte na grubych oczkach ogórki kiszone.
Do zupy dodajemy podsmażone ogórki, posiekany koperek i świeżo mielony pieprz (ew. dosalamy do smaku).
Podgrzewamy.
Odlewamy trochę gorącej zupy do kubka i hartujemy śmietanę. Dodajemy do zupy. Nie gotujemy.

Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

1 komentarz

  1. Kamila says:

    Pysznosci

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

62 + = 64