Bez glutenu Jak ugotować? Podstawowe przepisy Polskie smaki Zupy

Zupa pomidorowa z ryżem

Smak mojego dzieciństwa – zupa pomidorowa z ryżem. Chociaż dzisiaj wolę ją w wersji z makaronem, tą z ryżem również zajadam ze smakiem. Przygotowana tak jak robiła to moja babcia, na wywarze drobiowo-wołowym. Zupę pomidorową przygotowuję na szybko (korzystając z włoszczyzny mrożonej) lub jeśli mi zostanie rosół z dnia poprzedniego. My lubimy pomidorową, która jest kwaskowata dlatego dodajemy dużo koncentratu pomidorowego.

Składniki (na 6 porcji):

  • 1 porcja rosołowa z indyka (szyjka i pół skrzydła – ok 400g)
  • 200 g pręgi wołowej
  • 1/2 opakowania mrożonej włoszczyzny (350-400g)
  • 200-300 g koncentratu pomidorowego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 ziarna jałowca
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka płaska cukru
  • 1/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 2,5 l wody
  • śmietana 18% do smaku
  • 3/4 szklanki ryżu
  • natka pietruszki

Ryż porządnie płuczemy pod zimną wodą. Odcedzamy.

Mięso myjemy i zalewamy zimną wodą, gotujemy na średnim ogniu ok 1h (zbierając burzyny). Następnie dodajemy mrożoną włoszczyznę i przyprawy. Gotujemy kolejne 15 minut. Dodajemy przepłukany i odsączony ryż oraz koncentrat pomidorowy i cukier. Gotujemy kolejne 10 minut, aż ryż będzie miękki.

Zupę podajemy gorącą z kleksem śmietany i natką pietruszki.

Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

1 komentarz

  1. Kamila says:

    U mnie przeważnie pomidorowa podawana jest z makaronem. Może dla odmiany, przy najbliższej okazji podam ją rodzinie z ryżem 🙂 Dzięki za super przepisy!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

40 − 31 =