Zupy

Zupa fasolowa

Pyszna i sycąca zupa fasolowa. Jeśli chcesz ją przygotować, musisz pomyśleć o niej dzień wcześniej, ponieważ fasola wymaga min. 10 godzinnego moczenia. Zupa ta jest idealna na chłodne dni.

Składniki (na 4 porcje):

  • 300g wędzonego boczku
  • 250g fasoli Jaś
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 4 ziemniaki (500g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2/3 łyżki soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu mielonego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • 2,5 l wody

Na 10h przed gotowaniem namaczamy fasolę: fasolę wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą, tak żeby wody było min 1cm ponad fasolą.

Warzywa obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchewkę i pietruszkę w słupki.

Z boczku odkrawamy skórkę i kroimy boczek w kostkę. Podsmażamy z obranym i pokrojonym w plasterki czosnkiem, w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Dolewamy wodę, dodajemy warzywa, odsączoną namoczoną fasolę i przyprawy (bez majeranku).

Gotujemy do miękkości fasoli i ziemniaków. Pod koniec gotowania dodajemy majeranek.

Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

63 − = 57