Wiadomo, że babcine przepisy na ciasto drożdżowe z kruszonką są najlepsze. Ten przepis nie odbiega prawie wcale od, tego ciasta drożdżowego z mojego dzieciństwa. Podczas pieczenia w domu unosił się tak boski zapach, że myślałam, że zjem ciasto przez okienko od piekarnika 😉 Ahhh ta kruszonka 🙂 A Wy najpierw obskubujecie kruszonkę czy nie?
Składniki (na blaszkę o wymiarach 33cm x 21cm):
– 6 szklanek mąki pszennej + 2-3 łyżki na kruszonkę
– 4 jajka
– 1-1,5 szklanki cukru + 2-3 łyżki na kruszonkę
– 200g masła + 100g na kruszonkę (zimnego masła)
– 60g świeżych drożdży
– 1,5 szklanki ciepłego mleka
Z mleka, 1 łyżki mąki, 1 łyżki cukru i drożdży zrobić zaczyn i odstawić, aby „ruszył”.
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, jajka, roztopione masło i zaczyn. Dokładnie i długo wyrobić ciasto (będzie lepkie). Przełożyć do miski, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.
Ze zimnego masła (100g), mąki i cukru zrobić kruszonkę.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy i obsypać kruszonką.
Odstawić na 15-20 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180C (góra-dół). Piec 40-45 minut, do tzw. „suchego patyczka”.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!
Uwielbiam próbować kruszonkę, bo nie ma w niej surowego jajka 😀
A Twoje ciasto drożdżowe wygląda jak chmurka- pięknie wyrosło 🙂
Dziękuję 🙂
uwielbiam drożdżowe
Oj tak! drożdżowe najlepsze!
Mniam, ale narobiłaś mi ochoty na takie ciasto!
Tez uwielbiam ciasta drożdżowe 🙂
a można prosić wymiary blaszki?
Wymiary 33cm x 21 cm
do kawki idealny 🙂