Boże Narodzenie Podstawowe przepisy

Idealna masa makowa z maku mielonego, pełna bakalii, na Boże Narodzenie, do makowca

Domowa masa makowa to jest to, co bez czego nie wyobrażam sobie świątecznego makowca czy innych makowych świątecznych wypieków. Aby podzielić się z Wami tym przepisem, czekałam cały rok. Dopiero w zeszłoroczne święta udało mi się zrobić najlepszą masę makową jaką kiedykolwiek udało mi się zrobić (bez kandyzowanej skórki – za którą osobiście nie przepadam). A więc nie zostaje mi nic innego, tylko podzielić się z Wami moim sekretnym przepisem.

Składniki:
– 300 g suchego maku lub maku mielonego
– 1/3 szklanki cukru
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżka masła w temp. pokojowej
– 100 g rodzynek
– 50 g orzechów włoskich posiekanych
 – opcjonalnie aromat migdałowy 1 łyżeczka
Przygotowanie z wykorzystaniem suchego maku:
Mak opłukać i zalać wrzątkiem, tak, aby był mak był zakryty wodą i gotować na średnim ogniu ok. 20 minut. Odstawić do wystudzenia
Odsączyć na sicie, wyłożonej gazą i zmielić w maszynce, na najmniejszych oczkach, trzy razy.
Przygotowanie z wykorzystaniem mielonego maku:
Mak zalać wrzątkiem, tak, aby był mak wchłonął wodę (nie wlewać więcej wody bo masa będzie za bardzo płynna). Odstawić do wystudzenia
Dalsze kroki:
W garnuszku rozpuścić masło, miód i cukier. Dodać do zmielonego maku wraz z bakaliami. Dokładnie wymieszać.
Masę można przechowywać w lodówce (bez białek) do 5 dni lub mrozić.
Aby wykorzystać całą masę makową wystarczy dodać do niej 3 ubite na sztywno białka. Masa będzie idealna, nie będzie się kruszyć i odstawać od ciasta.
Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

1 komentarz

  1. Alina says:

    Zrobiłam wczoraj. Jest przepyszna. Dzisiaj będę zawijać w makowce. Dziękuję za wspaniały przepis.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

4 + = 12