Dawno na blogu nie pojawiła się kuchnia meksykańska. Dzisiaj nadrabiam 🙂 Na burrito „czaiłam” się od jakiegoś czasu ale nigdy jakoś nie było nam po drodze. Do minionego weekendu 🙂 Burrito to nic innego jak mięso mielone a’la chilli con carne zawinięte w tortillę. Ja dodałam od siebie jeszcze żółty ser, który podczas podsmażania tortilli ładnie się rozpuścił. Polecam. Najlepsze jest w tym daniu to, że wszystko może być przygotowane dużo wcześniej 🙂 Do burrito idealnie pasuje guacamole (u nas z płatkami chilli) i sos szczypiorkowo-czosnkowy.
Składniki (na 10-12 porcji):
– 300g mięsa mielonego wołowego
– 200g mięsa mielonego drobiowego
– puszka pomidorów bez skórki
– puszka czerwonej fasoli
– 1 duża papryczka chilli
– 2 czerwone papryki (lub jedna czerwona i jedna żółta)
– 1 duża cebula
– oregano, bazylia, świeży czosnek, suszona papryka ostra i słodka, kminek mielony
– sól & pieprz
– pełnoziarniste tortille (mogą być kupne lub zrobione z tego przepisu*)
– starty ser żółty
Paprykę dokładnie przypalić palnikiem lub podsmażyć na patelni (ma być czarna). Jeszcze gorącą wrzucamy do torebek i szczelnie zamykamy. Wystudzić. Po wystudzeniu obrać ze skóry i usunąć gniazdo nasienne.
Mięso wrzucamy na niewielką ilość oleju i szybko podsmażamy. Dodajemy posiekaną cebulę i papryczkę chilli i przyprawiamy. Smażymy, aż mięso nabierze złotego koloru.
Pomidory miksujemy z przyprawami (2 łyżeczki oregano, 1 łyżeczka bazylii, 2 ząbki czosnku i papryka -wg smaku). Pomidorowym sosem zalewamy usmażone mięso. Dodajemy pokrojoną paprykę, fasolkę z puszki i szczyptę kminku mielonego. Smażymy do miękkości.
Tortille delikatnie podgrzać na patelni (żeby była elastyczna). Na środku tortilli położyć trochę sera i 2-3 łyżki farszu. Zawijać jak krokiety. Podsmażyć na patelni.
Podawać z ulubionym sosem.
Smacznego!
* zamiast mąki pszennej dodać pełnoziarnistą
Wygląda pysznie!
Musiało być pyszne, bardzo lubię takie nietypowe i ostre smaki :>
super przepi, świetnie wygląda, niestety w sobote muszę się zmieścić w sukienki na wesele więc próbowanioe narazie odpuszczę
też robię takie burito:)
Mmm pychotka :)Zapraszam do mnie na kotleciki z kalafiora!www.paczekwkuchni.blogspot.comPozdrawiam!:-)