Boże Narodzenie Przekąski Ryba

Rolada szpinakowa z łososiem

Prosta i szybka w wykonaniu rolada szpinakowa z łososiem. Do przepisu wykorzystujemy szpinak mrożony, a do serka można dołożyć trochę tartego chrzanu, żeby podkręcić smak rolady.

Składniki:

  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 3 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
  • 1/5 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju
  • 200g wędzonego łososia w plasterkach
  • 300g serka kremowego (typu Almette)

Na rozgrzanym oleju podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy mrożony szpinak i smażymy aż szpinak się rozmrozi. Dodajemy przyprawy i smażymy do odparowania (ok.10 minut) na średnim ogniu/mocy płyty. Studzimy. Kosztujemy i w razie potrzeby doprawiamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180C (termoobieg). Blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno. Do wystudzonego szpinaku dodajemy żółtka i mieszamy. Kolejno dodajemy ubite białka i dokładnie i delikatnie mieszamy.

Gotową masę przelewamy na blachę wyłożoną papierem i równomiernie rozprowadzamy.

Wsadzamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na średniej wysokości półki przez 15 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy szpinakowy biszkopt i studzimy (nie zdejmujemy z blachy ani nie odklejamy papieru). Wyjmujemy z lodówki serki, żeby nabrały temperatury pokojowej, dzięki czemu łatwiej będzie je rozprowadzić na biszkopcie szpinakowym. Jeśli chcesz możesz dodać 1 łyżeczkę chrzanu do serka.

Na wystudzonym biszkopt szpinakowy rozprowadzamy kremowy serek. Kolejno wykładamy plastry łososia. Zwijamy w roladę. Gotową roladę zwijamy w papier, w którym piekł się biszkopt.

Wsadzamy do lodówki, najlepiej na noc.

Przed podaniem kroimy w plastry.

Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

4 + 4 =