Boże Narodzenie Ciasta

Zimowa chatka czekoladowa

Pyszne czekoladowe ciasto, przełożone konfiturą śliwkową i czekoladową bitą śmietaną. Czy to nie brzmi przepysznie?

Składniki:
* ciasto:

– 125g masła
– 1/2 – 3/4 szklanki drobnego cukru
– 2 jajka
– 1 szklanka kremowego jogurtu greckiego/naturalnego
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka płaska sody oczyszczonej
– 1/2 szklanki kakao


*krem czekoladowy:
– 100g gorzkiej czekolady (użyłam gorzkiej czekolady 70%)
– 400 ml śmietanki 30%
– 250 g mascarpone
– 1,5 łyżki cukru pudru 


* dodatkowo
– 200 ml śmietanki 30%
– 250 g mascarone
– 2 łyżki cukru pudru
– konfitura śliwkowa
– biszkopty podłużne 16 sztuk

*przygotowanie ciasta:

Mąkę, kakao, sodę i proszek przesiewamy do miski.
Masło z cukrem ucieramy do białości. Wbijamy jajka, jedno po drugim, cały czas ucierając. Dodajemy mąkę i jogurt. Ucieramy tylko do połączenia składników.
Formę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150C (termoobieg) przez 45-60 minut, do tzw. “suchego patyczka”. Studzimy. 
*krem czekoladowy:
Śmietankę (400ml) wlewamy do garnka, dodajemy połamaną czekoladę i podgrzewamy do rozpuszczenia się czekolady. Studzimy i wsadzamy do lodówki, żeby masa stężała. 

Ciasto kroimy na 4 blaty. Górny blat przycinamy pod skosem pod dach domku. 

Czekoladową zimną śmietankę wsadzamy do misy miksera, dodajemy mascarpone (250g) oraz cukier puder i ubijamy na sztywno. 
Blat ciasta smarujemy konfiturą śliwkową, na to wykładamy 1/4 masy czekoladowej, następnie kladziemy kolejny blat-konfiturę-masę aż do wykończenia blatów. Całość pokrywamy pozostałą czekoladową masą. Układamy biszkopty tworząc dach domku. 

W misce ubijamy na sztywno śmietankę (200ml) z mascarpone (250g) i cukrem pudrem (2 łyżki). Przekładamy do rękawa cukierniczego i przyozdabiamy dach domku i domek, niczym skarpy śniegu :). Dodajemy drzwi i okna (użyłam herbatników ale można użyć również cieńkich pierniczków czy innych ciastek). 
Ciasto wkładamy na całą noc do lodówki. 

Smacznego!

Zarzyj po inne przepisy...

1 komentarz

  1. Małgośka says:

    Nie dość że ślicznie wygląda na stole to jak smakuje….. Dosłownie znika w oka mgnieniu. Daszek jest z wierzchu leciutko chrupiący A jak wtapiasz w niego zęby to się „rozmaśla” na podniebienia. Krem cudowny. Mam już pełno śliny w ustach od samego wspomnienia.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

54 + = 59