Sałatka meksykańska, (inna wersja sałatki król imprezy – wersja wege i dla leniwych ;)) to hit naszych wszystkich imprez! Jest przepyszna. Uwierzcie mi ale ta sałatka meksykańska zasmakuje każdemu. Ja pierwszy raz jadłam ją podczas Sylwestra u blogowej koleżanki – Żanety (koniecznie do niej zajrzycie, ona jest mistrzynią wypieków, a jej czekoladowe muffinki skradły moje podniebienie od pierwszego kęsą!). Nie omieszkałam wyżebrać od niej przepisu i teraz sałatka meksykańska gości prawie na każdej domówce! Sos do niej możemy przyprawić wg własnego smaku ostrości 🙂 Najlepsza jest wtedy, kiedy damy jej czas na przegryzienie się. Należy pamiętać, że nachosy najlepsze będą, jak je się wysypie tuż przed podaniem, wtedy pozostaną one chrupkie 🙂
Składniki:
- 1 główka sałaty lodowej
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 opakowanie nachosów solonych (użyłam tych z Biedronki)
- 200 g sera żółtego
- 1 duża czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki ketchupu
- sos tabasco (Wg uznania)
Sałatę lodową kroimy na kawałki, fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy.
Ser żółty ścieramy na tarce na dużych oczkach, cebulę kroimy w pióra lub w w większą kosteczkę (jeśli użyjecie białej cebulki, to można ją po pokrojeniu, sparzyć przed wrzuceniem do sałatki, wtedy będzie delikatniejsza, konieczne jest wcześniejsze wystudzenie sparzonej cebulki). Z papryki wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
W miseczce mieszamy majonez, jogurt naturalny, ketchup i dodajemy wg uznania tabasco (ja osobiście lubię dużo 🙂 ) i mieszamy.
Do miski wrzucamy pokrojoną sałatę, fasole, kukurydzę, paprykę czerwoną, cebulę i starty ser żółty. Zalewamy sosem i mieszamy.
Przed podaniem sałatkę meksykańską posypujemy pokruszonymi nachosami.
Smacznego!
Jeśli szukacie innych przepisów, zapraszam do zajrzenia do działu sałatki.
Pychota 🙂
Super! Dzięki za odwiedziny!